Kan ik wijn maken van in de winkel gekocht sinaasappelsap?


Antwoord 1:

Ja en nee.

Het ja is, je kunt zeker wijn maken van sinaasappelsap en je kunt het bij een supermarkt kopen. U moet de suiker aanpassen (waarschijnlijk lager dan de gebruikelijke 22-24% voor startwijnen) en aanpassen voor het zuur (meestal hoger dan 0,6-1,0% voor startwijnen). Gebruik een goede wijngist, geen "bakkersgist".

Het nee is, controleer het etiket heel zorgvuldig om er zeker van te zijn dat er NIET staat "toegevoegd sorbaten om de versheid te behouden." Kaliumsorbaat wordt gebruikt met fruit en wijnen om bederf en fermentatie te voorkomen. Als sorbaten zijn toegevoegd, zal het moeilijk zijn om het te laten gisten en als je dat doet, zal het waarschijnlijk erg slechte smaken hebben.